Vins Palmela Casa Ermelinda Freitas - Vinha da Valentina - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vinha da Valentina" de Casa Ermelinda Freitas, millésime 2018, est un rouge élégant provenant de l'appellation Palmela DOC au Portugal. Bien que les informations détaillées sur les cépages utilisés soient absentes, Palmela est connue pour son utilisation majoritaire du Castelão, un cépage offrant des vins tanniques, aux arômes riches de fruits rouges et d'épices. Ce vin exprime le terroir typiquement fertile et argilo-calcaire de la région, qui profite d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers modérés, soutenu par l'influence tempérée de l'océan Atlantique. Ces conditions climatiques permettent au raisin de mûrir à point, développant des saveurs complexes et une belle concentration.

La région viticole de Palmela, située non loin de Lisbonne, bénéficie d'une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Son histoire a été façonnée au fil des siècles par les influences culturelles variées, et aujourd'hui elle jouit d'une reconnaissance pour ses vins robustes et expressifs. Les sols argilo-calcaires, combinés à un ensoleillement optimal, permettent la production de vins prolongés en arômes et équilibrés en structure.

Pour accompagner cette cuvée, on pourrait envisager des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un ragoût de porc aux épices locales, typique de la cuisine portugaise, ou encore un rôti de bœuf aux herbes provençales serait parfaitement complété par la structure et le fruité de ce vin. Les fromages affinés, comme un Queijo da Serra da Estrela, pourraient également sublimer cette cuvée.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable, par décantation ou simplement en le servant quelques minutes avant dégustation, permettra de révéler toute sa complexité aromatique.