Vins Palmela Pegos Claros - Primo - 2015

Avis Viniou

Le Pegos Claros Cuvée Primo 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Palmela DOC, au sud du Portugal. Elaboré principalement à partir du cépage autochtone Castelão, parfois accompagné de Tinta Roriz ou Alicante Bouschet selon les années, le Cuvée Primo incarne l’expression élégante et racée de la région. Le millésime 2015 a profité d’un climat particulièrement clément, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification, souvent en cuves inox puis avec un élevage partiel en fûts de chêne, laisse s’exprimer à la fois le fruit mûr (cerise noire, prune), des notes épicées et des tanins souples mais présents, garants d’une belle structure.

Palmela DOC s’étend sur la péninsule de Setúbal, entre collines et plaines sablonneuses ouvertes sur l’Atlantique. Ce secteur profite d’un microclimat méditerranéen, tempéré par l’influence océanique, qui modère la chaleur estivale et préserve la fraîcheur aromatique des vins. Les sols sablonneux, pauvres et bien drainés, conviennent parfaitement au Castelão, cépage résistant à la sécheresse, donnant des vins typés et aptes à la garde. La région possède une longue tradition viticole, avec une culture du vin qui remonte à l’Antiquité.

Ce vin s’allie à merveille avec la gastronomie portugaise authentique. Il accompagnera idéalement un « cozido à portuguesa » (pot-au-feu aux charcuteries locales), un « arroz de pato » (riz au canard) ou, plus simplement, un plat de viande rôtie, comme de l’agneau ou du porc noir grillé. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les fromages affinés aux saveurs affirmées typiques de la région de Setúbal.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Pegos Claros Cuvée Primo 2015 après un carafage d’une heure, à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin offre déjà une belle complexité mais pourra aussi patienter quelques années en cave pour gagner en harmonie.