Vins Porto Adriano Ramos Pinto - Lágrima

Avis Viniou

Le Porto Adriano Ramos Pinto Cuvée Lágrima est un vin rouge non millésimé, souvent caractérisé par une palette aromatique riche et complexe. Ce vin rouge portugais est issu de l'appellation Porto, célèbre pour ses vins fortifiés. La cuvée Lágrima, bien qu'étant un terme plus souvent associé aux blancs doux fortifiés, désigne ici un style particulier de Porto rouge qui préserve une douceur notable, équilibrée par une structure robuste. La vinification de ce Porto le distingue par une extraction prolongée des arômes et une douce complexité en bouche.

Le vignoble de Porto est installé dans la région du Douro, qui est l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Le climat de cette région est méditerranéen avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Les vignes s'épanouissent sur des sols de schiste qui confèrent aux vins des arômes uniques et une minéralité raffinée. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à plusieurs siècles, et est intimement liée à la production de vins fortifiés appréciés dans le monde entier.

Pour apprécier ce Porto rouge dans toute sa dimension, il peut être associé à des plats de caractère. Des accords parfaits incluent un fromage bleu persillé, qui offre un contraste intéressant avec la douceur et la profondeur du vin. On peut également envisager un dessert à base de chocolat noir qui s'harmonisera avec la richesse aromatique du Porto.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 15-17°C. Cette fraîcheur permet de mettre en valeur ses arômes complexes tout en adoucissant les tanins et en sublimant sa douceur. Une bonne aération avant la dégustation peut également révéler la subtilité de ses arômes.