Vins Porto Cabral - 30 Anos

Avis Viniou

Le Cabral Porto Cuvée 30 Anos est un vin fortifié portugais exceptionnel, produit dans la renommée région de Porto. Ce vin non millésimé est un assemblage harmonieux de cépages indigènes soigneusement sélectionnés, vieilli pendant trois décennies en fût de chêne, ce qui lui confère une complexité aromatique et une profondeur inégalée. Le Porto est traditionnellement riche et doux, mais sa classification en tant que "sec" signifie qu'il présente probablement un équilibre intéressant avec une douceur maîtrisée. Les arômes dégagés sont typiquement ceux de fruits secs, de caramel, de noix et de subtiles nuances de bois et de vanille acquis au cours de son long vieillissement.

La région de Porto, située dans le Douro, est l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, connue pour produire certains des vins les plus prestigieux de la planète. Le climat chaud et sec de la vallée du Douro, associé à ses sols schisteux, est idéal pour la culture du raisin destiné aux vins de Porto. Ce terroir unique participe grandement à la richesse et la diversité des arômes présents dans les vins produits ici.

Pour apprécier pleinement ce Porto, il s'accorde parfaitement avec des mets aussi raffinés que les desserts aux fruits secs et au chocolat noir. Par ailleurs, les fromages à pâte persillée comme le Stilton ou un Roquefort en feront ressortir les arômes gourmands. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux portugais tels que la sericaia, un dessert traditionnel à base de cannelle, pour une immersion totale.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Porto à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa richesse en bouche. En outre, l'usage d'un verre à Porto large contribuera à l'aération et à l'expression optimale de ce somptueux vin.