Avis Viniou
Le Porto Cuvée Vintage 2018 de la Real Companhia Velha est un vin fortifié rouge d'origine portugaise, issu de l'une des régions viticoles les plus renommées : le Douro. Ce vin se distingue par des cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Le millésime 2018 promet un vin d'une grande intensité, révélé par une vinification soignée en fûts, offrant une richesse aromatique et une structure tannique marquée. Le climat rigoureux du Douro, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que son terroir schisteux, confèrent à ce Porto un caractère unique, alliant tradition et innovation. La Real Companhia Velha, fondée en 1756, bénéficie d'une riche histoire et d'une grande réputation dans le monde viticole, apportant son savoir-faire séculaire à l'élaboration de ce vin exceptionnel.
Pour magnifier ce Porto Cuvée Vintage, optez pour des accords avec des fromages forts comme le Roquefort ou le Stilton, dont les saveurs se marient harmonieusement avec la puissance du vin. Les desserts au chocolat noir ou aux fruits rouges, grâce à leur teneur en sucre et leur intensité, rehausseront les notes fruitées et épicées de ce Porto. Pour une expérience culinaire authentiquement portugaise, associez-le avec un "bolo de mel" ou des "trutas de batata-doce", des spécialités sucrées locales qui compléteront superbement les arômes complexes de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Porto à une température d'environ 16°C à 18°C. Commencez par observer sa robe rouge intense et profonde, témoin de sa concentration. En nez, décortiquez les arômes de fruits noirs, d'épices et de chocolat. En bouche, savourez sa structure tannique, sa douceur équilibrée et sa persistance. Laissez-le s'ouvrir lentement dans le verre pour profiter de toutes ses subtilités et évolutions aromatiques.
