Vins Vinho verde Adega Ponte de Lima - 2014

Avis Viniou

Avis d'œnologue sur votre vin :

Votre vin est un Vinho Verde rouge de 2014 provenant des caves Adega Ponte de Lima, une région viticole emblématique du nord du Portugal. Vinho Verde est traditionnellement connu pour ses vins blancs et jeunes, mais produit également des vins rouges distinctifs. Le terroir de cette région consiste en un sol granitique et un climat atlantique frais, permettant une maturation douce des raisins. Concernant les techniques de vinification, elles sont généralement minimalistes pour préserver la fraîcheur et le caractère fruité du vin. Adega Ponte de Lima, une coopérative viticole de longue date fondée en 1959, a une réputation solide pour la qualité de ses vins et sa contribution à la renommée de Vinho Verde.

Pour sublimer ce Vinho Verde rouge, nous vous recommandons de l’associer à des plats de viande grillée, des rôtis d’agneau ou encore des charcuteries portugaises, telles que le chouriço ou l’alheira. Les saveurs salées et fumées de ces plats complètent admirablement les notes fruitées et légèrement épicées du vin. Les plats régionaux comme le "Caldo Verde" avec des morceaux de chorizo ou des "Rojões" (morceaux de porc rôtis) seraient également des compagnons de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. En termes de dégustation, commencez par regarder sa robe pour admirer sa couleur rubis profonde. Ensuite, humez le vin pour capturer ses arômes de fruits rouges, parfois accompagnés de touches terreuses et épicées. Enfin, goûtez en prenant le temps d’apprécier sa structure tannique subtile et sa vivacité qui sont typiques des vins de cette région. Bonne dégustation!