Vins Vinho verde Encosta da Capela - Alvaronho - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc 2022, issu de la région du Vinho Verde au Portugal, est élaboré par le domaine Encosta da Capela avec un cépage Alvarinho, connu pour ses arômes floraux et ses notes d'agrumes rafraîchissantes. Le terroir unique de cette région se distingue par son sol granitique et ses influences maritimes qui confèrent une vivacité caractéristique au vin. La région du Vinho Verde, célèbre pour ses paysages vallonnés et verdoyants, bénéficie d'un climat tempéré et humide, idéal pour la culture de ce cépage. Le domaine Encosta da Capela, bien ancré dans la tradition viticole portugaise, s'efforce de respecter le sol et le climat locaux pour produire des vins d'une grande fraîcheur.

Pour sublimer ce Vinho Verde, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des palourdes grillées, qui s'harmoniseront parfaitement avec ses notes vives et citronnées. Les plats à base de poisson cru, comme un ceviche de bar, feront également ressortir la fraîcheur et l'acidité du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le de "bacalhau à brás", un plat portugais à base de morue, d'oignons et de pommes de terre qui complétera les saveurs du vin.

La température idéale pour servir ce Vinho Verde est autour de 8-10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laisser la bouteille ouverte quelques minutes avant de servir peut aider à déployer ses arômes. À la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale élégamment minérale.