Avis Viniou
Le vin blanc Quinta da Pedra 2007 est un Vinho Verde portugais, réputé pour ses caractéristiques fraîches et légères. C'est un vin généralement élaboré à partir de cépages autochtones de la région comme l'Alvarinho, le Loureiro ou le Trajadura, bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2007 rend ce vin très intéressant car les Vinho Verde sont traditionnellement consommés jeunes. Cependant, avec le temps, ils gagnent souvent en complexité et en profondeur. Le terroir du Vinho Verde est unique, avec un sol granitique et un climat océanique humide qui favorisent la croissance de raisins aux arômes vifs et aux notes minérales.
La région du Vinho Verde se situe au nord-ouest du Portugal, à proximité de l'océan Atlantique. Elle bénéficie d’un climat tempéré, influencé par des brises maritimes qui apportent de la fraîcheur. Les sols granitiques se trouvent souvent sur des pentes, ce qui permet un bon drainage et contribue à la vivacité caractéristique des vins de la région. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, rendant ses pratiques viticoles bien ancrées et respectueuses de la tradition.
Pour accompagner ce Vinho Verde 2007, pensez à des fruits de mer grillés, des poissons blancs, ou même une salade d'avocats et crevettes, qui souligneront la fraîcheur et l'acidité du vin. Les plats portugais tels que le bacalhau à bras se marieraient également bien en apportant une touche régionale au repas.
Pour profiter pleinement de ses arômes, ce vin devrait être dégusté frais. Servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses notes citronnées et son éclat minéral tout en conservant sa structure délicate et rafraîchissante.
