Avis Viniou
Le Vinho Verde "Parcela Única" 2021 d’Anselmo Mendes est un vin blanc portugais d’exception, reconnu pour sa fraîcheur et son élégance. Composé de cépages autochtones typiques de la région du Vinho Verde, comme l'Alvarinho ou Trajadura, ce millésime 2021 offre une belle expression de son terroir. Les grappes sont soigneusement sélectionnées et la vinification est faite avec un respect certain des méthodes traditionnelles, aboutissant à un vin vif avec une minéralité marquée et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches.
La région du Vinho Verde, située au nord du Portugal, est célèbre pour ses paysages verdoyants et son climat océanique influencé par l'Atlantique. Ce climat humide et tempéré favorise la production de vins frais avec une acidité naturelle éclatante. Les sols granitiques enrichissent les vignes en conférant aux vins une belle tension minérale. Historiquement, le Vinho Verde a toujours été une appellation de référence au Portugal, connue pour ses vins légers et remarquablement rafraîchissants.
Pour tirer le meilleur parti de ce Parcela Única, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur sa vivacité. Il accompagnera à merveille des plats de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des coquillages grillés. Il sera également une excellente option avec une salade de tomate et mozzarella ou des sushis, dont la délicatesse soulignera ses notes d'agrumes. Pour rester dans les spécialités locales, vous pourriez l'associer à un Bacalhau à Bras, un mets portugais à base de morue, pommes de terre et œufs qui mettra en valeur les saveurs maritimes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Vinho Verde à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de sublimer ses arômes sans en perturber la finesse, offrant ainsi une expérience de dégustation rafraîchissante et harmonieuse.
