Avis Viniou
Le vin blanc Palácio da Brejoeira de l'appellation Vinho Verde, millésime 2018, est un véritable trésor du Portugal. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des Vinho Verde de haute qualité. Elaboré dans la région nord du Portugal, le Vinho Verde est souvent un assemblage à base d'Alvarinho, Loureiro ou Trajadura, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné ici. Cette région particulière est renommée pour son terroir unique, avec des sols granitiques qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Les Vinho Verde sont généralement faibles en alcool et possèdent une légère effervescence qui ajoute une dimension vive et pétillante à l'expérience de dégustation.
La région du Vinho Verde bénéficie d'un climat océanique avec des influences atlantiques. Cela signifie des précipitations abondantes et un climat relativement frais qui favorisent la culture de cépages blancs acides et aromatiques. Le Vinho Verde a une longue histoire, remontant à l'époque romaine, et a su se transformer pour allier tradition et modernité, tout en respectant son caractère original.
En termes d'accords mets-vins, le Vinho Verde du Palácio da Brejoeira se mariera à merveille avec des fruits de mer, des crustacés et des poissons grillés. Pensez à des plats typiquement portugais tels que les palourdes à la Bulhão Pato ou des huîtres fraîches. Sa fraîcheur et son acidité couperont agréablement le gras des plats à base de poissons ou de volailles en sauce légère.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il est conseillé de déguster ce vin jeune pour profiter de toute sa vivacité et de son caractère rafraîchissant. Pensez à bien refroidir la bouteille avant de la servir pour garantir cette expérience de dégustation optimisée.
