Le Palácio da Brejoeira est un vin blanc portugais sec issu de l’appellation Vinho Verde DOC, une région emblématique du nord-ouest du Portugal. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Alvarinho, réputé pour ses arômes frais et floraux. Bien que non millésimé, il témoigne d’une recherche constante de qualité par l’assemblage de plusieurs récoltes, assurant une signature aromatique stable. La vinification soigneuse privilégie la fraîcheur et la vivacité, des traits caractéristiques des Vinho Verde, avec une fermentation en cuve inox pour préserver les notes fruitées et florales du cépage.
La région du Vinho Verde bénéficie d’un climat atlantique, avec des étés tempérés et des précipitations régulières, offrant des conditions idéales pour la culture de cépages autochtones comme l’Alvarinho. Les sols granitiques et schisteux favorisent la minéralité et l’élégance des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais la reconnaissance de l’appellation date du début du XXe siècle. Aujourd’hui, le Vinho Verde est mondialement apprécié pour sa légèreté, sa fraîcheur et sa faible teneur en alcool, se distinguant comme l’un des vins blancs les plus caractéristiques du Portugal.
Ce vin s’accorde idéalement avec des mets légers et raffinés. Il accompagnera à merveille les fruits de mer, les poissons grillés ou marinés comme une dorade au citron, ainsi que des crustacés tels que les palourdes à la portugaise ou les gambas grillées. Côté accords régionaux, il sublimera les spécialités du nord du Portugal comme la morue à la bras et les salades estivales parfumées aux herbes fraîches. Il est aussi excellent en apéritif, ou avec des fromages à pâte molle à croûte fleurie.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, dégustez le Palácio da Brejoeira à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d’exprimer au mieux la vivacité, la finesse et la délicatesse de ce grand blanc portugais.
