Vins Vinho verde Foral de Atei - Azal - 2022

Avis Viniou

Le Foral de Atei 2022 est un vin portugais issu de l'appellation Vinho Verde, célèbre pour ses vins frais et vifs. C'est un blanc sec principalement constitué du cépage Azal, connu pour ses caractéristiques florales et sa grande fraîcheur. Le millésime 2022 apporte avec lui une belle acidité, typique des vins de cette région, accentuant ses notes d'agrumes et de pomme verte. Pas de particularité de vinification indiquée, mais les Vinho Verde passent souvent par une fermentation en cuve inox pour maintenir leur fraîcheur et leurs arômes primaires.

Le Vinho Verde provient du nord-ouest du Portugal, une région viticole influencée par un climat atlantique humide et tempéré. Le sol, principalement granitique et parfois schisteux, contribue à l'acidité élevée et à la minéralité des vins produits ici. L'histoire viticole de cette région est ancienne, et le Vinho Verde est particulièrement apprécié pour sa capacité à capturer les caractéristiques climatiques et géologiques locales tout en restant accessible et léger.

Pour mettre en valeur ce Foral de Atei, il est idéal de l'associer à des plats légers et frais. Pensez à des fruits de mer tels que les crevettes grillées, les coquillages ou même un ceviche de poisson. Des salades estivales avec une vinaigrette citronnée ou des plats portugais comme le bacalhau à Brás, une préparation de morue effilochée, fonctionneront à merveille. La simplicité et la fraîcheur de ces accords permettront d'harmoniser avec le caractère vif et tonique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Vinho Verde bien frais, à une température de 6-8°C, pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes floraux. Une aération préalable n'est pas nécessaire, ce vin s'ouvrant rapidement et offrant immédiatement son potentiel rafraîchissant. Il est parfait pour un apéritif ou pour accompagner un repas d'été en plein air.