Vins Vinho verde Encosta da Capela - Reserva Alvarhino - 2022

Avis Viniou

Le vin Encosta da Capela Cuvée Reserva Alvarhino 2022 est un magnifique exemple de Vinho Verde DOC, un vin blanc portugais qui flatte les papilles grâce à sa fraîcheur et sa légèreté caractéristiques. Élaboré principalement à partir de l'Alvarinho, un cépage réputé pour ses arômes fruités et floraux, ce vin de l'année 2022 offre une belle jeunesse et une acidité vive qui soulève les saveurs. Vinho Verde signifie « vin vert », en allusion à sa jeunesse et sa fraîcheur, et ce blanc ne fait pas exception avec ses nuances d'agrumes et de fleurs blanches.

La région du Vinho Verde, située au nord du Portugal, est baignée par un climat maritime influencé par l'océan Atlantique, ce qui confère aux vins blancs locaux leur acidité vive et un profil aromatique unique. Les sols variés de cette région, principalement granitiques et schisteux, apportent une minéralité qui s'exprime délicatement dans ce vin. Le Vinho Verde est une appellation historique, avec une tradition vinicole qui remonte à plusieurs siècles et qui s'est adaptée pour maintenir des standards de qualité élevés tout en conservant des techniques authentiques.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de fruits de mer tels que les moules marinières ou les crevettes grillées, qui feront ressortir sa fraîcheur et son côté salin. Pensez également à des poissons blancs simplement grillés ou à des sushis. Un plateau de fromages frais, comme un chèvre ou une feta, pourra aussi mettre en valeur la vive acidité de l'Alvarinho. Pour une touche régionale, associez-le à des plats typiques portugais tels que le bacalhau à brás, un plat de morue qui se marie agréablement avec la vivacité du vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la texture de cet Encosta da Capela, il est conseillé de le servir à une température fraîche de 8 à 10°C. Cela permettra au vin de libérer toutes ses nuances aromatiques tout en conservant sa structure et son équilibre en bouche.