Vins Vinho verde Adega Cooperativa de Monção - Deu La Deu

Avis Viniou

La cuvée Deu La Deu de l’Adega Cooperativa de Monção est une belle expression du Vinho Verde, vin blanc sec emblématique du nord-ouest du Portugal. Bien que non millésimé, cette cuvée est issue principalement du cépage Alvarinho, très réputé pour sa fraîcheur et son expression aromatique. Les raisins proviennent de vignobles situés dans la sous-région de Monção et Melgaço, reconnue comme l’une des meilleures zones du Vinho Verde, où l’influence climatique et la tradition viticole garantissent une grande qualité. La vinification cherche à préserver la vivacité et la fraîcheur naturelle du cépage, offrant ainsi un vin particulièrement léger, vif, aux arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, souvent accompagnés d’une légère touche perlée due à la fermentation.

La région du Vinho Verde tire son nom de ses paysages verdoyants et de son climat océanique, marqué par un taux d’humidité élevé, des précipitations régulières et des températures modérées. Les sols de granit, bien drainés, favorisent la culture de cépages autochtones adaptés à cette fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais son statut en tant qu’appellation d’origine protégée date du XXe siècle. Aujourd’hui, le Vinho Verde est l’un des vins blancs les plus réputés du Portugal, apprécié pour son caractère léger, faible en alcool et sa capacité à accompagner de nombreux plats.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Deu La Deu révèle tout son potentiel avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des beignets de morue, typiques de la gastronomie portugaise. Vous pouvez également la servir en apéritif ou avec des fromages frais, où sa vivacité apportera une belle complémentarité. Les plats à base de poulet ou de salade agrémentés d’herbes fraîches conviendront aussi parfaitement.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son effervescence subtile, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. À cette température, il révèlera toute la délicatesse de ses arômes et sa vivacité, offrant un plaisir immédiat et désaltérant.