Vins Vinho verde Alvarinho - Deu la deu - 2016

Avis Viniou

L’Alvarinho "Cuvée Deu la deu" 2016 est un vin blanc sec issu de l’appellation Vinho Verde DOC, dans le nord-ouest du Portugal. Principalement élaboré à partir du cépage Alvarinho, réputé pour sa finesse et son potentiel aromatique, ce vin arbore une robe limpide aux reflets dorés. Le millésime 2016 fut marqué par un climat régulier, permettant d’obtenir une belle maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur si caractéristique des Vinho Verde. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en valeur les arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales. La cuvée Deu la deu est une référence de l’appellation, régulièrement saluée pour son élégance et sa vivacité.

La région du Vinho Verde, adossée à l’océan Atlantique, bénéficie d’un climat tempéré et humide, favorable à la culture de cépages blancs délicats. Les sols granitiques apportent minéralité et tension aux vins. Historiquement, cette région produit des vins à faible degré d’alcool, très rafraîchissants, parfaits pour accompagner la cuisine locale et pour les journées estivales. L’Alvarinho se distingue néanmoins dans cette mosaïque régionale par sa structure plus marquée et son intensité aromatique, ce qui explique son statut à part parmi les blancs portugais.

Ce vin accompagnera merveilleusement des fruits de mer, tels que des palourdes à la portugaise, des gambas grillées ou un carpaccio de bar. Il sublimera également des poissons blancs délicats, préparés simplement ou avec une touche d’agrumes. Pour explorer des accords régionaux, essayez-le avec le bacalhau à Brás ou une salade de poulpe à l’huile d’olive, où la fraîcheur du vin saura équilibrer la richesse des mets.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce Vinho Verde à une température de 8 à 10°C. Vous apprécierez alors toute la précision de ce grand blanc portugais, parfait aussi bien à l’apéritif qu’à table.