Vins Vinho verde Adega de Monção - Muralhas de Monção

Avis Viniou

La cuvée Muralhas de Monção de l’Adega de Monção est un vin blanc sec produit dans l’appellation Vinho Verde DOC, au nord-ouest du Portugal. Il s’agit d’une cuvée non millésimée élaborée à partir des cépages emblématiques de la région, notamment l’Alvarinho (Albariño en Espagne) et le Trajadura, qui apportent fraîcheur, minéralité et une belle intensité aromatique. La vinification privilégie l’extraction du fruit et la conservation des arômes primaires, grâce à des fermentations sous température contrôlée, développant des notes vives d’agrumes, de pomme verte et de fruits à noyau, avec une bouche nerveuse, légèrement perlante et désaltérante.

La région du Vinho Verde est connue pour ses collines verdoyantes baignées par un climat océanique au fort taux d’humidité, ce qui favorise la culture de cépages frais et acidulés. Les sols majoritairement granitiques confèrent au vin une superbe minéralité, tandis que la proximité de l’Atlantique modère les températures, offrant des maturations lentes et une excellente conservation de l’acidité. Historiquement, le Vinho Verde est l’un des plus anciens vignobles du Portugal et doit son nom non pas à sa couleur mais à la jeunesse du vin, destiné à être savouré dans sa primeur. L’appellation Monção e Melgaço est particulièrement réputée pour la qualité de ses Alvarinho et le style vif de ses assemblages.

Le Muralhas de Monção se révèle idéal à l’apéritif, mais accompagnera également à merveille des plateaux de fruits de mer, des poissons grillés comme la dorade ou le bar, ou encore des spécialités portugaises telles que le bacalhau à Brás ou des salade de poulpe. Un fromage frais de brebis trouvera aussi un compagnon rafraîchissant dans ce vin.

Pour révéler pleinement ses arômes et conserver sa vivacité, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Il exprimera alors au mieux ses nuances aromatiques, sa fraîcheur et sa délicate effervescence naturelle. À boire jeune, dans les deux ans pour profiter de tout son éclat.