Vins Vinho verde Quinta de Soalheiro - 2023

Avis Viniou

Le Soalheiro 2023 est un superbe représentant du Vinho Verde blanc sec, élaboré par la réputée Quinta de Soalheiro, domaine pionnier de l’appellation. Ce vin est issu principalement du cépage Alvarinho, reconnu pour sa fraîcheur, son élégance aromatique et sa belle capacité à exprimer le terroir local. D’un millésime récent, 2023, il offre un profil particulièrement vif et fruité, typique de l’année, ainsi qu’une pureté remarquable, grâce à une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit et la conservation de la fraîcheur. Le Soalheiro présente souvent une robe pâle, des arômes marqués d’agrumes, de fleurs blanches et parfois des notes de fruits exotiques, sur un fond délicatement minéral, signature de ce terroir unique.

La région du Vinho Verde, au nord-ouest du Portugal, bénéficie d’un climat atlantique tempéré et humide, idéal pour la culture de cépages blancs comme l’Alvarinho. Les sols granitiques de la sous-région de Monção et Melgaço, où la Quinta de Soalheiro est implantée, apportent une minéralité distinctive et favorisent des vins à la trame tendue, dotés d’une belle acidité naturelle. Historiquement, la région du Vinho Verde est connue pour ses vins légers, faiblement alcoolisés, souvent légèrement perlants, faisant d’eux des compagnons parfaits de la gastronomie estivale et des moments conviviaux.

Pour les accords mets-vins, le Soalheiro 2023 sera le partenaire idéal des fruits de mer, crustacés et poissons grillés, sublimant une salade de poulpe à la portugaise, des palourdes à la bulhão pato ou un carpaccio de bar. Il s’accordera également à merveille avec la cuisine asiatique légère, comme des sashimis ou des tempuras de légumes, sa vivacité et sa tension équilibrant la douceur et la finesse des plats.

Je vous conseille de servir ce Soalheiro à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de son intensité aromatique et de sa fraîcheur, et de le déguster jeune, dans les deux à trois ans suivant la récolte, afin de savourer toute sa vitalité.