Vins Vinho verde Soalheiro - Granit - 2020

Avis Viniou

Soalheiro Granit 2020 est une cuvée emblématique du nord du Portugal, élaborée au cœur de l’appellation Vinho Verde DOC. Ce vin blanc demi-sec est issu principalement du cépage Alvarinho, sélectionné sur des parcelles reposant sur des sols granitiques, d’où il tient son nom. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions particulièrement favorables, alliant fraîcheur climatique et maturité optimale des raisins. La vinification, axée sur la pureté et l’expression minérale du terroir, se fait majoritairement en cuves inox pour préserver la vivacité naturelle du cépage et accentuer son profil aromatique pur, tendu et subtilement fruité, tout en laissant une empreinte saline typique des sols granitiques.

La région du Vinho Verde, située dans le Minho à l’extrême nord-ouest du Portugal, est reconnue pour son climat océanique doux et humide. L’abondance de précipitations, la proximité de l’Atlantique et les nuits fraîches favorisent la production de vins d’une grande fraîcheur, légèrement perlants à la mise en bouteille. Le sol granitique confère aux blancs une tension minérale particulière qui distingue les meilleurs Alvarinho, notamment ceux de Melgaço ou Monção, berceaux historiques de ce cépage aristocratique apporté au Portugal il y a plusieurs siècles. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et les traditions locales ont su évoluer tout en préservant cette identité unique de vins vifs et expressifs.

Ce Soalheiro Granit accompagne à merveille les fruits de mer, tels que des palourdes à la bulhão pato ou des crevettes grillées. Il sublime également la cuisine asiatique relevée (sushis, currys doux), ainsi que les fromages de chèvre frais ou des plats de poisson blanc en sauce citronnée. Pour une expérience typiquement régionale, osez l’associer à un arroz de marisco ou un bacalhau à bras.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique raffinée, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour accentuer ses notes minérales et révéler sa complexité. Ce vin s’appréciera aussi bien jeune, pour sa fraîcheur ciselée, qu’après deux ou trois ans de garde où il révélera des nuances plus complexes et miellées.