Vins Vinho verde Monção e Melgaço - 2018

Le Vinho Verde blanc demi-sec 2018 du secteur Monção e Melgaço est un superbe représentant des vins du nord-ouest du Portugal. Ce vin est issu très majoritairement du cépage Alvarinho, parfois accompagné du Trajadura, cultivés sur les sols granitiques et schisteux de cette sous-région d’exception. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat relativement frais, apportant une belle tension acide et une grande fraîcheur au vin. La vinification en cuve inox préserve l’expression aromatique, le fruité éclatant et la vivacité caractéristique. En demi-sec, ce Vinho Verde conserve une légère douceur naturelle, contrebalancée par une acidité mordante et une finale saline.

La région de Vinho Verde jouit d’une histoire viticole riche, avec des racines qui remontent à l’époque romaine. Située entre le fleuve Minho et l’océan Atlantique, elle profite d’un climat océanique doux et humide, crucial pour préserver la fraîcheur des raisins. Les brumes matinales, la pluviométrie abondante et les sols bien drainés favorisent une maturité lente qui intensifie les arômes floraux et fruités des vins. Monção e Melgaço est considérée comme le “cru” du Vinho Verde, produisant des blancs au caractère affirmé, avec des notes de pêche, d’agrumes et de fleurs blanches.

Ce demi-sec est le compagnon idéal de nombreux plats. Il accompagnera à merveille les spécialités portugaises telles que le bacalhau à brás, une brandade de morue délicieuse, ou les gambas flambées à l’ail. Sa douceur en fait également un allié pour des mets asiatiques légèrement épicés, comme un curry doux de crevettes, et il sait sublimer des fromages frais de chèvre ou de brebis.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vins blancs. Idéalement, ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser les arômes pleinement s’exprimer. Profitez de sa vivacité et de son équilibre pour un agréable moment de dégustation.