Vins Vinho verde Monólogo - Santa Teresa - 2023

Le Monólogo Cuvée Santa Teresa 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Vinho Verde, au nord-ouest du Portugal. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son caractère aromatique, typiques des vins de la région. Élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, il exprime au mieux la pureté de son terroir et le respect de la nature durant la vinification. La cuvée met en avant des cépages autochtones (souvent Loureiro, Alvarinho, Avesso ou Trajadura, selon l’assemblage spécifique du domaine), qui confèrent au vin des arômes délicats d’agrumes frais, de fleurs blanches et parfois une touche minérale. La bouche, vive et tendue, offre une belle acidité, équilibrée par une légère rondeur, pour une finale désaltérante et persistante.

La région de Vinho Verde bénéficie d’un climat atlantique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés frais et humides, idéaux pour produire des blancs frais et légers. Les sols granitiques, parfois schisteux, participent à la minéralité et à la vivacité de ces vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, avec une longue tradition d’élaboration de vins de qualité privilégiant la fraîcheur et l’expression du fruit.

Ce Vinho Verde biologique accompagnera parfaitement des mets légers et iodés. On le recommande particulièrement avec des fruits de mer, des huîtres ou des crevettes, mais aussi avec un carpaccio de poisson, des sushis, ou encore un fromage frais de chèvre. Pour un accord régional, mariez-le à une morue à la portugaise (bacalhau à Brás) ou à une salade de poulpe bien assaisonnée.

Pour apprécier pleinement la vivacité de sa palette aromatique, dégustez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blancs, en évitant de le laisser chambrer, afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat.