Vins Vinho verde Aucun

Ce Vinho Verde rosé, originaire du Portugal et plus précisément de l’appellation Vinho Verde DOC, se présente sous un style sec et non millésimé. Il est généralement élaboré à partir de cépages autochtones, parmi lesquels on retrouve souvent le Vinhão, l’Alvarelhão ou le Borraçal pour l’expression rosée. Ces cépages donnent naissance à des vins à la jolie couleur framboise pâle, dévoilant un bouquet très frais de fruits rouges comme la fraise, la grenade et la groseille, parfois relevé de subtiles nuances florales. En bouche, le vin se distingue par sa vivacité, une acidité rafraîchissante, ainsi qu’une fine effervescence naturelle typique du Vinho Verde, qui le rend particulièrement désaltérant.

La région du Vinho Verde, située au nord-ouest du Portugal, bénéficie d’un climat atlantique tempéré et humide, idéal pour l’élaboration de vins légers et frais. Les sols granitiques favorisent une belle minéralité, et la mosaïque de microclimats confère à chaque parcelle sa personnalité propre. L’histoire viticole de cette région, dont le nom signifie littéralement « vin vert », remonte à l’époque romaine et se caractérise par une tradition de vins jeunes à boire dans leur prime jeunesse, incarnant pleinement la fraîcheur du terroir.

Un Vinho Verde rosé sec s’accommode merveilleusement de plats simples et conviviaux. Il accompagne avec brio fruits de mer, sushis, ceviches ou encore salades estivales. Pour un accord régional, pensez aux tapas portugaises telles que les rissóis de camarão (chaussons aux crevettes) ou encore au poulpe grillé. La fraîcheur et la délicatesse de ce vin relèvent les plats à base de poissons, crustacés, et même des viandes blanches légèrement épicées.

Je vous conseille de déguster ce Vinho Verde rosé bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Servez-le dans de grands verres pour permettre à ses arômes fruités et floraux de pleinement s’exprimer, et privilégiez une consommation dans les deux ans pour profiter de toute sa vivacité. Ce vin est parfait pour les apéritifs ensoleillés et les repas estivaux.