Vins Vinho verde Deu La Deu

Le Deu La Deu, issu de l’appellation Vinho Verde au Portugal, est un vin blanc sec qui séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. Élaboré à partir de cépages autochtones, notamment l’Alvarinho, le Loureiro, ou le Trajadura, ce vin non millésimé mise sur la pureté et l’expression directe du fruit, sans élevage prolongé. Le Deu La Deu se distingue généralement par sa robe pâle et brillante, ses arômes d’agrumes, de pomme verte, parfois rehaussés de subtiles notes florales et une pointe de minéralité. En bouche, il offre une grande légèreté, beaucoup de fraîcheur et une finale légèrement perlante, signature du style Vinho Verde.

La région du Vinho Verde se situe au nord-ouest du Portugal, entre les vallées du Douro et du Minho. Climat atlantique oblige, les vignes y prospèrent sous la fraîcheur, l’humidité et la douceur. Ces conditions offrent des vins toujours toniques, dotés d’une faible intensité alcoolique et d’une acidité marquée. Les sols granitiques et schisteux participent à cette typicité, conférant aux vins une expression cristalline et pleine de vivacité. Berceau historique de vignobles depuis l’époque romaine, la région préserve ses traditions tout en innovant pour révéler le meilleur de ses cépages locaux.

Avec sa fraîcheur et sa vivacité, le Deu La Deu s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des palourdes ou un tartare de poisson blanc. Il magnifie également les plats à base de poisson grillé, comme la morue portugaise ou les sardines, ainsi que les salades estivales. Pour un accord régional, essayez-le avec une caldeirada (ragoût portugais de poissons et de pommes de terre) ou de simples petiscos, ces petits tapas frais.

Ce vin s’apprécie pleinement jeune, servi bien frais entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le servir dans des verres assez fins pour conserver toute la délicatesse de ses arômes. Un passage rapide au réfrigérateur ou dans un seau à glaçons s’impose avant la dégustation. Profitez de son énergie pour accompagner vos apéritifs, pique-niques ou repas conviviaux entre amis.