Vins Non spécifié Mula Velha - 2021

Avis Viniou

Le Mula Velha 2021 est un vin rouge sec portugais, issu d'une région viticole renommée pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Bien que le vin ne spécifie pas d'appellation ou de cépage, les vins portugais sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le Touriga Nacional ou le Tinta Roriz. Millésimé 2021, ce vin provient d’un climat influencé par l'Atlantique, offrant des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. La région viticole portugaise se distingue par ses sols variés, allant du granit au calcaire, influençant notablement le caractère des vins. Mula Velha, le domaine à l'origine de ce vin, est connu pour sa capacité à marier tradition et innovation, produisant des vins de caractère avec une attention particulière aux détails.

Pour sublimer ce Mula Velha 2021, privilégiez des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau ou le porc. Les plats mijotés, comme un ragoût de bœuf ou un cassoulet, feront également écho à la profondeur du vin. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec des spécialités portugaises telles que le cozido, un plat de viande et de légumes réconfortant. Ces accords permettront de mettre en valeur les arômes fruités et épicés du vin, créant une belle harmonie gustative.

Servir ce vin à une température de 16-18 °C révèlera son bouquet et sa structure. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond, avant de prendre le temps de sentir les arômes complexes au nez – des parfums de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre tanins souples et acidité vivifiante, garantissant une dégustation agréable jusqu'à sa finale persistante.