Vins Non spécifié Da Cruz E Teles - COZs - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée COZs 2023 de Da Cruz E Teles est un vin blanc sec naturel, offrant une expression pure et non altérée de son terroir portugais. Sans appellation spécifique, le vin est un assemblage unique mettant en valeur les cépages locaux. 2023, un millésime prometteur, donne à ce vin une fraîcheur vive et une complexité aromatique. Produit sans certification, mais de manière naturelle, ce vin exprime l'éclat du climat ensoleillé portugais et la diversité des sols variés de la région. La maison Da Cruz E Teles, bien que discrète, commence à se faire un nom par son respect des méthodes de vinification naturelles et artisanales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer grillés ou un ceviche, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur éclatante. Un plat portugais tel que le bacalhau à bras se marierait magnifiquement avec sa texture et ses arômes. Pensez également à des fromages frais de brebis ou de chèvre, qui compléteront sa palette aromatique délicate.

Servez ce Cuvée COZs entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger carafage d'environ 15 minutes suffira à aérer et libérer ses arômes subtils. Admirez sa robe cristalline au premier regard, puis humez les notes florales et fruitées qui s’en dégagent. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre acidité et finesse et sa finale raffinée qui persiste agréablement.