Vins Non spécifié Azores Wine Company - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est produit par Azores Wine Company, un domaine situé dans les îles des Açores au Portugal. Le millésime 2019 de ce vin blanc bénéficie de l'influence maritime unique des Açores, qui offre un terroir exceptionnel pour la viticulture. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, les variétés courantes dans cette région incluent des cépages locaux comme le Verdelho, Arinto et Terrantez do Pico. La vinification met souvent l'accent sur la préservation de la fraîcheur et de la minéralité, des caractéristiques que l'on retrouve généralement dans les vins des Açores.

Les Açores forment une région viticole fascinante, située au milieu de l'océan Atlantique. Le climat est subtropical, avec des précipitations régulières et des températures modérées, adoucies par l'influence océanique. Les sols volcaniques riches en minéraux contribuent à donner aux vins des notes originales et une belle acidité. La viticulture dans cette région est ancrée dans une tradition ancestrale qui remonte à plusieurs siècles.

Pour sublimer ce vin blanc sec de 2019, vous pourriez envisager des accords avec des plats à base de poisson et de fruits de mer, qui rappellent la proximité de l'océan. Des recettes régionales comme la caldeirada de poisson (un ragoût de poissons et fruits de mer) ou des palourdes à Bulhão Pato seraient des compagnons idéaux. Les notes minérales et la fraîcheur du vin se marieraient également bien avec des fromages de chèvre frais et des salades d'été.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler pleinement sa complexité aromatique ainsi que sa fraîcheur minérale, typique des vins de cette région volcanique.