Vins Non spécifié Maestro Do Coro - 2022

Avis Viniou

Le Maestro Do Coro 2022 est un vin rouge portugais qui s’inscrit dans la tradition des assemblages locaux, même si le détail des cépages utilisés n’est pas spécifié ici. On peut supposer, au regard des habitudes œnologiques portugaises, qu’il s’appuie sur des variétés autochtones comme le Touriga Nacional, la Tinta Roriz ou encore l’Aragonês, conférant au vin une belle structure, de la profondeur et une palette aromatique riche en fruits rouges et noirs mûrs, parfois relevée de notes épicées ou florales. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat globalement clément au Portugal, permettant une bonne maturité des raisins et une vinification qui tend vers l’équilibre entre la fraîcheur et la gourmandise du fruit, avec des tanins accessibles pour une dégustation relativement jeune.

Le Portugal est un pays au patrimoine viticole remarquable, jalonné de terroirs variés entre le littoral atlantique et les reliefs intérieurs. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, les sols portugais alternent schistes, granites, argiles ou calcaires, et le climat, souvent influencé par l’Atlantique, favorise l’expression aromatique et la fraîcheur naturelle dans les vins rouges, même lorsqu’ils affichent chaleur et concentration. Le savoir-faire local s’exprime toujours dans l’art du lotissement, alliant tradition et modernité tout en préservant l’identité des cépages indigènes.

À table, ce vin rouge sec saura sublimer des viandes grillées comme le porc ibérique ou l’agneau rôti, mais il accompagnera aussi parfaitement les plats emblématiques de la cuisine portugaise, tels que la feijoada (cassoulet aux haricots et à la viande), le cozido à portuguesa (pot-au-feu) ou le bacalhau à la braise pour ceux qui aiment les alliances terre et mer. Sur des fromages affinés régionaux, le mariage sera également très heureux.

Je vous recommande de servir ce vin à une température légèrement rafraîchie pour un rouge, autour de 15-16°C, afin de mettre en valeur ses arômes fruités tout en conservant souplesse et équilibre. Si le vin paraît un peu jeune, une aération dans un carafon pendant une heure permettra de révéler toute son intensité et sa complexité.