Vins Península de Setúbal Casal da coelheira - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Casal da Coelheira Cuvée Reserva 2021 est un rouge portugais provenant de la région dynamique de la Péninsule de Setúbal. Cette région est réputée pour ses vins expressifs grâce à un climat maritime tempéré et des sols variés, allant des argiles aux calcaires. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat propice, offrant un vin équilibré avec une belle concentration de fruits rouges et noirs, accentuée par de légères notes épicées grâce à un élevage partiel en fût de chêne. Casal da Coelheira, un domaine familial avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation en viticulture.

Pour sublimer ce rouge riche d'arômes, envisagez des accords avec des viandes grillées ou en sauce, telles qu'une entrecôte aux échalotes, ou un canard rôti. Les arômes de fruits noirs et les notes épicées se marient également bien avec des plats méditerranéens comme un agneau aux herbes de Provence. Pour une harmonie régionale, un ragoût portugais traditionnel, tel que le "cozido à portuguesa", serait un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après une aération de 30 à 45 minutes, permettant aux arômes de s'ouvrir. Commencez la dégustation par une observation de sa robe grenat intense, puis découvrez le nez où se mêlent fruits et épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prendre le temps de bien sentir et goûter mettra en lumière toute la complexité et la profondeur du Casal da Coelheira Cuvée Reserva 2021.