Vins Península de Setúbal VINHA DA FONTE - Vinho tinto - 2019

Avis Viniou

Le VINHA DA FONTE 2019 est un vin rouge provenant de l'appellation Península de Setúbal, une région viticole reconnue au Portugal. Ce vin, bien que ses cépages exacts ne soient pas spécifiés, est typique des cuvées de la région qui peuvent inclure des variétés locales telles que le Castelão, l'Aragonês ou la Touriga Nacional. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une bonne maturation des raisins, conférant au vin un équilibre intéressant entre acidité et fruits mûrs. La méthode de vinification pour ce type de vin portugais inclut généralement une fermentation traditionnelle qui préserve les arômes fruités et des tanins souples.

La Península de Setúbal est connue pour son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés mais souvent composés de sable, de calcaire et d'argile, ce qui contribue à la complexité et à la richesse des vins produits dans cette région. Cette région a une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, et elle est également réputée pour le Moscatel de Setúbal, un vin doux apprécié.

Pour des accords mets-vins, le VINHA DA FONTE 2019 peut être merveilleusement associé à des plats de viande rouges grillées ou rôties telles que le bœuf ou l'agneau. Il s'accorde également bien avec les charcuteries, les plats de gibier, ou encore un fromage portugais affiné comme le Queijo de Azeitão. Pour rester dans la gastronomie locale, vous pouvez le déguster avec un cozido à portuguesa, un ragoût traditionnel, ou des assados, des viandes grillées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet à ses arômes de fruits rouges mûrs et ses tanins d'exprimer toute leur richesse. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité.