Vins Lisboa Quinta do Gradil - Syrah - 2015

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Quinta do Gradil, millésime 2015, est une cuvée élaborée à partir du cépage Syrah, une variété réputée pour sa capacité à exprimer à la fois puissance et élégance. Issu de l’appellation Lisboa DOC, ce vin sec est le reflet d’un terroir où la proximité de l’océan Atlantique adoucit les ardeurs du climat, offrant de belles conditions de maturité pour le Syrah. La vinification, bien que les détails ne soient pas précisés, révèle généralement pour ce type de cuvée des fermentations soigneusement contrôlées et un élevage permettant au vin de gagner en structure tout en préservant le fruité naturel du cépage. Le millésime 2015 se caractérise par une belle maturité du raisin, ce qui laisse présager un vin intense, aux arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement poivrées, typiques de la Syrah.

La région de Lisboa, autrefois connue sous le nom d’Estremadura, s’étend le long de la façade atlantique, au nord de Lisbonne. Son climat tempéré, marqué par l’influence maritime, garantit une certaine fraîcheur aux vins rouges, équilibrant leurs concentrations. Les sols, composés de calcaires, d’argiles et de marnes, confèrent complexité et minéralité aux vins de la région. Historiquement, Lisboa est l’un des vignobles les plus dynamiques du Portugal, avec une tradition viticole remontant à plusieurs siècles et une capacité à mêler cépages autochtones et variétés internationales comme la Syrah.

Ce Syrah de la Quinta do Gradil se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard poêlé ou encore des fromages affinés. Pour une alliance locale, on peut imaginer l’accorder à un ragoût portugais tel qu’une feijoada à la viande, ou avec des charcuteries douces typiques de la région. Son caractère ample et ses tanins modérés conviendront également à une cuisine méditerranéenne légèrement épicée.

Je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure si possible, pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Un carafage bénéficiera à sa structure et libérera ses arômes épicés et fruités. Ce millésime 2015 peut s’apprécier dès à présent mais gagnera également en complexité avec encore quelques années de garde en cave.