Vins Lisboa Montes - 2019

Avis Viniou

Le Montes 2019 rouge, issu de l’appellation Lisboa DOC au Portugal, est un vin qui reflète admirablement le caractère de cette région atlantique. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages locaux comme le Touriga Nacional et la Tinta Roriz, ce millésime 2019 présente une robe profonde aux reflets violines. À la dégustation, le vin dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs – cerise, prune – nuancés par des touches épicées et un léger boisé agréable conséquence d’un élevage maîtrisé en fût. L’extraction douce et la vinification soignée mettent en valeur une matière souple, des tanins fondus et une finale racée, caractéristique des rouges du littoral portugais.

La région de Lisboa, autrefois connue sous le nom d’Estremadura, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Le sol, un mélange d’argiles et de calcaires, favorise la fraîcheur et la concentration des raisins tout en permettant une belle maturité. Cette région viticole, à l’histoire ancienne et au dynamisme contemporain, s’illustre par la diversification de ses styles de vins, alliant modernité et respect du patrimoine local. Les brises marines et la lumière particulière contribuent à l’équilibre et à la finesse des vins rouges tels que le Montes 2019.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats riches et savoureux. Osez le servir avec un cozido à portuguesa, ragoût traditionnel aux viandes fumées et légumes, ou un plat de bacalhau à la Brás pour jouer sur les contrastes terre-mer. Il sera aussi un excellent compagnon de grillades de viandes rouges, d’un agneau rôti ou de fromages affinés, notamment les spécialités portugaises comme le Queijo da Serra.

Pour une expérience optimale, servez ce vin après l’avoir légèrement aéré, à une température de 16-18°C. Cela mettra en valeur la complexité aromatique et la texture veloutée du vin, tout en préservant sa fraîcheur.