Vins Lisboa Reserva - 2013

Le Reserva 2013 de l’appellation Lisboa DOC est un vin rouge issu de la région littorale du Portugal, connue pour son climat tempéré par l’influence de l’Atlantique. Ce vin d’assemblage est typiquement élaboré à partir de cépages autochtones portugais tels que le Touriga Nacional, l’Aragonês (ou Tinta Roriz), et parfois complétés par Castelão ou Syrah. L’année 2013, marquée par une météo relativement stable, a permis une bonne maturité des raisins, offrant ainsi une belle concentration aromatique. Les méthodes de vinification privilégient souvent une macération prolongée pour extraire couleur et tanins, suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne, qui confère à cette cuvée Reserva une structure élégante et des notes boisées intégrées.

La région de Lisboa s’étend le long de la côte ouest du Portugal, entre collines et océan. Cette zone viticole bénéficie d’un climat frais et humide, ce qui favorise l’élaboration de vins dotés d’une belle fraîcheur, tout en conservant une certaine puissance grâce aux journées ensoleillées de l’arrière-pays. Les sols y sont souvent argilo-calcaires ou sablonneux, ce qui permet aux vignes de s’enraciner profondément et de produire des raisins chargés de complexité. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par l’influence des ordres religieux et des commerçants du port de Lisbonne, qui ont façonné la diversité des styles qui font aujourd’hui la renommée de Lisboa.

Ce vin rouge sec, à la robe profonde, dévoile généralement un bouquet intense de fruits noirs mûrs, de prunes, relevé de notes épicées, de tabac et de vanille grâce à l’élevage. Avec ses tanins souples mais présents, le Reserva 2013 de Lisboa accompagnera avec bonheur des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard, ou encore un ragoût de porc à la portugaise. Les plats régionaux comme le cozido à portuguesa ou une morue grillée à la mode de Lisbonne se marieront aussi très bien avec sa structure et sa complexité.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après une aération dans le verre ou un léger passage en carafe. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier la belle harmonie entre fraîcheur atlantique et richesse méditerranéenne qui caractérise les grands rouges de Lisboa.