Vins Açores Terras de Lava - 2023

Le Terras de Lava rouge 2023 est un vin portugais issu de l’archipel des Açores, une région insulaire à l’identité viticole rare et toute en singularité. Ce rouge sec, millésime 2023, exprime la fraîcheur océanique et la minéralité volcaniquement typiques de ces terres. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas confirmée, les vins rouges açoriens sont fréquemment élaborés à partir de variétés autochtones ou acclimatées telles que l'Aragonez, le Castelão ou encore l'Amaral. Le style du vin privilégie généralement la vivacité, un fruité bien marqué et une structure modérée, rendant hommage à la pureté notamment procurée par les sols de lave. Au nez, on peut s’attendre à une belle expression de petits fruits rouges et noirs, peut-être agrémentée de notes épicées ou balsamiques, tandis qu’en bouche la trame minérale et la fraîcheur marine viennent soutenir une élégante rondeur.

La région viticole des Açores est tout à fait singulière. Elle bénéficie d’un climat atlantique marqué par l’humidité, des températures modérées et une constante brise marine qui protège la vigne des maladies. Les sols volcaniques, riches en pierre ponce et en minéraux, confèrent aux vins une empreinte saline et une tension unique. L’histoire viticole des Açores remonte au XVe siècle, avec des traditions préservées et une culture de la vigne adaptée à des conditions extrêmes : murets de pierre, petites parcelles modelées par l’homme et le vent, et respect de cépages rares qui donnent à la production son inimitable caractère.

En matière d’accords, ce vin rouge sec sera l’allié de viandes rôties ou grillées, comme le porc à la portugaise ou des grillades de bœuf, mais aussi des plats régionaux tels que le "cozido das Furnas" (potée des Açores cuite à la chaleur volcanique), ou encore des fromages affinés de l’archipel. Les poissons à chair ferme, relevés d’herbes fraîches, peuvent également créer des alliances audacieuses et originales grâce à la structure souple mais présente du vin.

Pour apprécier pleinement Terras de Lava rouge 2023, il est conseillé de servir ce vin autour de 15-16°C. Une courte aération en carafe permettra d’exprimer toute la palette aromatique et la singularité minérale de ce vin d’origine insulaire. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse pour jouir de son éclat, ou à patienter une à deux années pour découvrir une légère évolution.