Vins Alentejano Fundação - Grande reserva - 2018

Avis Viniou

La cuvée Grande reserva 2018 du domaine Fundação, issue de l’Alentejano IGP, est un vin rouge d’assemblage représentatif du savoir-faire portugais. Son millésime 2018 témoigne d’une belle maturité des raisins, résultat d’un été chaud et sec, idéal pour pousser les cépages autochtones à leur pleine expression. Bien que la composition précise de cette cuvée ne soit pas indiquée, les rouges de l’Alentejo mobilisent volontiers l’aragonez (tempranillo), la trincadeira et l’alicante bouschet, parfois associés à de la syrah ou du touriga nacional. Cette sélection de cépages donne naissance à des vins souples, charnus, généreusement fruités avec des tanins ronds et une finale souvent épicée, où la vinification soignée offre une structure élégante, taillée pour évoluer en douceur.

L’Alentejo, vaste région au sud du Portugal, étend ses vignobles sur des plaines baignées de soleil et caressées par des vents chauds venus d’Espagne. Les sols varient entre argiles, schistes et granites, favorisant une expression complexe des cépages. L’histoire viticole de l’Alentejo s’enracine dans l’Antiquité, mais c’est surtout ces dernières décennies que la région s’est distinguée pour ses rouges puissants et charmeurs. La combinaison du climat continental, qui impose des nuits fraîches et des journées très chaudes, donne des vins à la fois concentrés mais équilibrés, avec une belle fraîcheur sous-jacente.

La cuvée Grande reserva Fundação 2018 se prête à merveille à une table généreuse et conviviale. Elle sublimera un carré d’agneau grillé aux herbes, un magret de canard rôti ou encore un mijoté de sanglier typique de l’Alentejo. Vous pouvez également l’accorder de façon traditionnelle avec une açorda à l’alentejana, ce plat rustique à base de pain, ail et coriandre, escorté de viandes locales ou de gibier. Son ampleur et sa profondeur lui permettent aussi d’accompagner des fromages affinés ou des saveurs méditerranéennes.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir, si possible, aéré une heure en carafe. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’offrir toute la complexité de ce grand vin du sud du Portugal.