Vins Alentejano Marcolino Sebo - Grande Reserva - 2017

Le Marcolino Sebo Grande Reserva 2017 est un vin rouge sec issu de l’IGP Alentejano, élaboré au cœur de la région de l’Alentejo au Portugal. Cette cuvée, emblématique du domaine Marcolino Sebo, est généralement un assemblage de cépages autochtones comme l’Alicante Bouschet, l’Aragonês, la Trincadeira et le Touriga Nacional, bien que le détail des cépages puisse légèrement varier selon les millésimes. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques particulièrement ensoleillées, offre un vin d'une grande concentration, à la robe profonde et à l’intensité aromatique remarquable. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, vinifiés avec soin puis élevés en fûts de chêne afin d’apporter complexité et structure, tout en respectant le fruité caractéristique du terroir alentejan.

L’Alentejo est une vaste région au sud du Portugal réputée pour son relief doux, son climat chaud et sec, et ses étés particulièrement longs. Les sols y sont variés, alternant entre schistes, granites et argiles, ce qui confère aux vins une belle diversité d’expression. Historiquement, cette région viticole est l’une des plus anciennes du pays, le vignoble étant développé dès l’Antiquité. Aujourd’hui, l’Alentejo est reconnu pour ses vins rouges puissants, soyeux, généreux et élégants, parfaits représentants de la modernité viticole du Portugal.

Un vin de cette ampleur s’accordera avec des plats riches et savoureux. Il sera le compagnon parfait d’un carré d’agneau rôti aux herbes, d’un magret de canard sauce porto ou encore d’un ragoût de sanglier typique de l’Alentejo. Les fromages affinés comme le Queijo de Serpa, originaire de la région, s’uniront également à merveille avec la structure et les tanins soyeux de cette Grande Reserva.

Pour une dégustation optimale, je recommande de carafer ce vin une heure avant le service et de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de mettre en valeur la complexité de ses arômes et la douceur de sa texture tannique. Ce vin, déjà épanoui, peut gagner en rondeur après quelques années supplémentaires en cave.