Vins Algarve Negra Mole Tinto - 2024

Ce vin rouge sec, élaboré au cœur de l’Algarve au Portugal et issu du millésime 2024, présente un profil singulier à mi-chemin entre tradition locale et modernité. Baptisé « Negra Mole Tinto », il met probablement à l’honneur le cépage Negra Mole, une variété autochtone de la région, réputée pour donner des vins souples, fruités et d’une rare élégance, même si l’assemblage précis peut varier selon les producteurs. Les vinifications contemporaines préfèrent valoriser la fraîcheur du fruit avec une extraction modérée des tanins, afin de préserver la finesse et le caractère accessible de ce cépage. Sa jeunesse laisse présager un vin vif et sur le fruit, avec des notes évoquant les fruits rouges frais, un soupçon d’épices et une texture délicate.

L’Algarve, région viticole méridionale du Portugal, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré toutefois par l’influence rafraîchissante de l’océan Atlantique. Les sols variés – allant du calcaire aux schistes en passant par les sables – offrent une grande diversité de terroirs, propices à l’expression de cépages locaux tels que la Negra Mole. Historiquement, l’Algarve a longtemps été une région tournée vers la production de vins souples et de consommation locale, mais connaît depuis plusieurs années un réel renouveau qualitatif, en mariant savoir-faire ancestral et techniques œnologiques plus modernes.

Ce style de vin se prête particulièrement bien à une cuisine méditerranéenne et ensoleillée. Il accompagnera merveilleusement un plat traditionnel portugais tel que la cataplana de porc et de palourdes, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore des brochettes de légumes grillés. Des fromages à pâte crémeuse ou des tartes salées trouveront également en ce vin un allié de choix, tout comme une cuisine de bistrot ou des tapas à partager.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse de ce vin rouge jeune, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un carafage rapide peut également lui permettre de s’ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique.