Vins Duriense Quinta do Noval - Petit Verdot - 2018

Avis Viniou

La cuvée Petit Verdot 2018 de la Quinta do Noval est une expression singulière de ce cépage rarement vinifié seul au Portugal, qui trouve ici, en Douro, une belle matière pour exprimer toute sa personnalité. Issue de la prestigieuse propriété Quinta do Noval, reconnue pour la qualité de ses grands vins de Porto et désormais pour ses rouges secs, cette cuvée offre un nez intense oscillant entre la mûre sauvage, la violette, la prune noire et des notes subtiles de poivre et de graphite. Élevé avec soin, le vin dévoile une bouche structurée, ample, aux tanins fermes mais soyeux, soutenue par une belle fraîcheur et une finale persistante, laissant percevoir des touches épicées et une jolie complexité.

Le vignoble du Douro, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par ses paysages escarpés, son sol schisteux qui assure au vignoble une excellente régulation hydrique et thermique, et un climat continental très ensoleillé, ponctué de grandes variations de température entre le jour et la nuit. Cette mosaïque de microclimats favorise la maturation optimale des cépages, notamment du Petit Verdot, qui requiert soleil et chaleur pour exprimer sa richesse aromatique et maintenir un équilibre entre structure et fraîcheur. Quinta do Noval, une maison emblématique, s’est ouverte depuis une vingtaine d’années à la production de vins secs, travaillant avec exigence ce terroir d’exception chargé d’histoire viticole.

Avec son profil puissant et aromatique, ce Petit Verdot 2018 appelle des accords gastronomiques généreux. Il se mariera magnifiquement avec une pièce de bœuf grillée ou braisée, un magret de canard aux épices douces, de l’agneau rôti aux herbes, ou encore des spécialités portugaises comme une joue de porc mijotée à la portugaise ou un arroz de pato (riz au canard). Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes dures affinées comme le queijo da Serra.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Il promet un beau potentiel de garde pour les plus patients, mais offre déjà aujourd’hui beaucoup de plaisir à la dégustation.