Vins Lisboa Quinta de Chocapalha - Syrah - 2020

Le Quinta de Chocapalha Syrah 2020 est une cuvée rouge élaborée dans la région de Lisbonne, au Portugal. Ce vin sec, issu vraisemblablement du cépage Syrah, se distingue par sa robe profonde et ses arômes expressifs évoquant souvent les fruits noirs mûrs, des notes épicées et poivrées ainsi qu’une certaine fraîcheur typique des suspensions atlantiques. La vinification est généralement orientée vers la valorisation du fruit, avec un élevage pouvant inclure une part en fût afin d’apporter de la structure et des touches boisées élégantes, tout en respectant l’équilibre du vin et l’expression du terroir.

La région de Lisbonne, autrefois appelée Estremadura, est réputée pour ses influences océaniques marquées : le climat tempéré est rafraîchi par la proximité de l’Atlantique, permettant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols y sont variés, alternant entre argiles, calcaires et schistes, ce qui confère aux vins une palette aromatique complexe, de la fraîcheur et une belle tension. L’histoire viticole de la région est ancienne, combinant traditions portugaises et ouverture à l’international grâce à la diversité de ses cépages et à l’émergence de domaines de renom comme Chocapalha, qui allient savoir-faire et modernité.

Ce Syrah portugais saura parfaitement accompagner des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau parfumé au thym, voire un magret de canard aux baies rouges. Il mettra également en valeur une cuisine locale comme le cozido à portuguesa ou des plats relevés à base de chorizo. Pour une expérience plus méditerranéenne, il s’accorde à merveille avec une ratatouille ou des légumes d’été confits. Évitez toutefois les mets trop délicats qui seraient dominés par la structure du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, dans de grands verres afin de permettre au bouquet de bien s’exprimer. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant le service pour mettre en valeur toute la richesse aromatique du millésime 2020. Ce vin promet également une belle évolution sur quelques années en cave.