Vins Tejo Quinta Vale do Armo - Vila Jardim Escolha Special Selection - 2011

Avis Viniou

La cuvée Vila Jardim Escolha Special Selection 2011, produite par la Quinta Vale do Armo, est un vin rouge sec issu de la région du Tejo au Portugal. Ce vin d’appellation Tejo IGP illustre parfaitement les traditions viticoles portugaises tout en affichant une identité moderne. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, il est courant pour la région d’employer des cépages autochtones tels que Touriga Nacional, Castelão, Trincadeira, et parfois des variétés internationales. Le millésime 2011 est réputé pour ses conditions météorologiques idéales ayant permis une maturation optimale du raisin, offrant au vin une structure riche et équilibrée. La vinification, souvent menée avec une attention particulière à l’extraction douce et à l’élevage en fûts de chêne, donne ici naissance à un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits mûrs, d’épices douces, de notes boisées et à la bouche ample, soutenue par des tanins polis et une belle persistance.

La région du Tejo, traversée par le fleuve du même nom, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences atlantiques et les brumes matinales. Les sols y sont variés, allant des terres alluviales fertiles proche du bassin du fleuve aux plateaux argilo-calcaires plus en hauteur. L’histoire viticole du Tejo remonte à l’époque romaine ; elle est marquée par une forte tradition de production mais aussi par des innovations techniques qui permettent aujourd’hui d’élaborer des vins généreux, équilibrés, et de plus en plus reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix.

En accord mets-vins, la cuvée Vila Jardim Escolha Special Selection s’associera admirablement avec des plats de caractère. Essayez-le sur les plats traditionnels portugais comme le « cozido à portuguesa » (pot-au-feu local), une viande rôtie, ou des grillades d’agneau relevées d’herbes aromatiques. Les fromages affinés, notamment ceux de brebis, compléteront parfaitement la structure et la générosité du vin. Il pourra également apporter du relief à une cuisine méditerranéenne légèrement épicée.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous conseille de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir laissé s’aérer une heure en carafe si possible. Cela lui permettra d’exprimer toute sa complexité aromatique au nez comme en bouche. Ce vin, arrivé à maturité après plus de dix ans, révèle aujourd’hui une élégance incontestable et un grand charme, idéal à savourer lors d’un repas convivial.