Vins Znojemská Rulandské sedé - 2024

Avis Viniou

Le Rulandské šedé 2024 demi-sec du domaine Znojemská est un vin blanc élaboré à partir du cépage pinot gris, qui s’exprime dans ce millésime par une robe brillante aux reflets dorés. Le nez dévoile une jolie palette aromatique autour de la poire, des fruits à chair blanche, de nuances miellées et d’une légère touche florale. En bouche, l’équilibre oscille entre une douce fraîcheur, une sucrosité légère et une finale délicate, qui évoque la gourmandise sans alourdir le palais. La vinification en demi-sec confère au vin cette rondeur et cette amplitude, offrant un style convivial et flatteur, idéal pour découvrir le pinot gris dans sa version morave.

La région de Moravie, et plus précisément l’appellation Znojemská, bénéficie d’un climat continental tempéré caractérisé par des hivers rigoureux et des étés ensoleillés. Les vignobles de Znojemská profitent de sols majoritairement loessiques mêlés à des affleurements calcaires, favorisant une belle minéralité dans les vins. La tradition viticole de la République Tchèque remonte au Moyen-Âge, et la Moravie s’est imposée comme le cœur du vignoble national, réputée pour la pureté aromatique et la finesse de ses blancs.

Ce Rulandské šedé demi-sec accompagnera harmonieusement des plats à la douceur délicate, comme un filet de sandre sur lit de légumes, des risottos aux champignons ou encore une volaille aux épices douces. Pour les amoureux de cuisine régionale, il s’accordera avec un fromage olomoucké tvaružky ou des pâtisseries aux fruits de saison, grâce à sa légère sucrosité.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la finesse de ce vin, je recommande de le déguster entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra libérer son bouquet floral, et il s’exprimera autant à l’apéritif que sur un repas léger et convivial.