Vins Slovácká Svato Martinské - Modry portugal - 2018

Avis Viniou

Le Svato Martinské Cuvée Modrý Portugal 2018 est un vin rouge sec originaire de la région viticole de Moravie, et plus particulièrement de l’appellation Slovácká, en République tchèque. Élaboré à partir du cépage Modrý Portugal, connu ailleurs sous le nom de Blauer Portugieser, ce vin présente une robe rouge rubis légère, typique du cépage, et développe généralement des arômes délicats de fruits rouges tels que la griotte, la framboise et la cerise, parfois soulignés de notes florales et d’une pointe subtilement épicée. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques globalement favorables, favorise des vins souples, accessibles dès leur jeunesse, à la texture soyeuse et à la fraîcheur agréable. La vinification, souvent axée sur la pureté du fruit et la préservation de la légèreté du cépage, met en valeur le caractère friand et gouleyant de ce rouge typique de la région.

La Moravie est la principale région viticole de la République tchèque, reconnue pour la diversité de ses terroirs et l’influence bénéfique de son climat continental tempéré. La zone de Slovácká, située dans le sud-est du pays, est caractérisée par des sols variés, souvent argilo-calcaires ou limoneux, qui offrent une bonne rétention de l’eau tout en permettant une maturation équilibrée des raisins. L’histoire viticole de la Moravie est ancienne, remontant à l’époque romaine, avec un profond enracinement dans les traditions paysannes et une renommée croissante pour ses vins légers, frais et digestes.

Ce Modrý Portugal est parfait pour accompagner une cuisine conviviale et sans excès de sophistication. Il s’accorde idéalement avec des charcuteries douces, une terrine campagnarde, mais aussi avec des viandes blanches rôties, une volaille farcie aux herbes, ou encore un goulasch tchèque légèrement épicé. Les plats traditionnels de la région, tels qu’un svícková (sauce crémeuse à la viande de bœuf) ou une escalope panée, révèlent une belle harmonie avec la douceur fruitée et la fraîcheur du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C, afin de préserver sa fraîcheur et de profiter de toute sa palette aromatique sur le fruit. Un carafage bref peut apporter encore plus d’ouverture au nez, surtout si le vin est jeune. C’est un vin à boire dans sa prime jeunesse pour savourer tout son éclat, mais il peut encore s’exprimer agréablement dans les deux ou trois années suivant sa récolte.