Vins Cilaos Chai de cilaos - Ladi lafe

Avis Viniou

La Cuvée Ladi lafe du Chai de Cilaos est un vin blanc sec non millésimé, originaire de l'île de la Réunion, plus précisément de l'appellation Cilaos. Bien qu'il n'y ait pas de millésime mentionné, ce vin se distingue par son caractère unique façonné par le terroir exceptionnel de Cilaos. Située au cœur de l'île, cette région est connue pour son microclimat particulier, caractérisé par un fort ensoleillement et des précipitations abondantes. Le sol volcanique riche de Cilaos contribue également à l'arôme distinct et minéral que l'on peut retrouver dans les vins locaux. L'histoire viticole de Cilaos est relativement récente, mais elle a su rapidement se faire un nom grâce à des méthodes de vinification innovantes et un respect du terroir local.

Associant minéralité et fraîcheur, la Cuvée Ladi lafe se mariera parfaitement avec des mets locaux réunionnais tels que le rougail de poisson ou les crevettes vanillées. Pour les amateurs de cuisine internationale, ce vin accompagne également très bien les plats à base de fruits de mer comme les huîtres, ou des plats plus légers à base de poulet ou de veau agrémentés d'agrumes. Cela permet de créer un équilibre harmonieux entre la texture du plat et la vivacité du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, ce vin blanc sec est idéalement dégusté à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le légèrement frais, mais pas trop froid, afin de libérer ses arômes subtils et d'apprécier sa complexité. En le servant à la bonne température, vous permettrez à ce vin d'exprimer tout son potentiel, tout en régalant les papilles des convives.