Vins Vin de masa Vincon Vrancea - Feteasca Neagra - 2007

Ce vin blanc demi-sec élaboré par Vincon Vrancea en 2007 illustre la richesse du patrimoine viticole roumain à travers son cépage phare, la Feteasca Neagra, habituellement reconnue pour des rouges mais ici travaillée en blanc. Le millésime 2007 témoigne d’une belle maturité, accordant au vin une palette aromatique complexe où les notes d’agrumes confits et de fruits blancs dominent, souvent enrichies d’une pointe miellée en finale. La vinification, qui favorise la conservation d’une douce rondeur naturelle, met en valeur la fraîcheur, typique de ce cépage sous cette expression particulière et encore rare.

La Roumanie, et en particulier la région de Vrancea, bénéficie d’un climat continental modéré, marqué par des hivers froids et des étés longs, propices à une bonne maturation du raisin. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de limon, offrent aux vignes une belle minéralité et favorisent l’équilibre entre acidité et sucrosité, particulièrement recherché dans les vins demi-secs. L’histoire viticole de ce pays remonte à l’Antiquité, et la diversité de ses cépages autochtones, comme la Feteasca Neagra, fait aujourd’hui la richesse de son vignoble.

Avec son profil semi-doux et sa vivacité aromatique, ce vin s’accorde parfaitement avec des mets à la fois délicats et légèrement épicés. Il accompagnera à merveille une cuisine asiatique, notamment des crevettes sautées au gingembre, ou bien des plats traditionnels comme le sarmale – choux farcis à la viande et au riz. Les fromages à pâte molle ou à croûte fleurie, et pourquoi pas un dessert aux pommes ou à la poire, viendront sublimer ses arômes fruités et sa douceur soyeuse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa texture délicate, tout en équilibrant la sucrosité naturelle du demi-sec et son joli bouquet aromatique.