Vins Vin de masa superior Cricova - Traminer

Avis Viniou

Le Cricova Cuvée Traminer, vin effervescent blanc demi-sec, est issu du cépage aromatique Traminer, composé ici en “blanc de blancs”, c’est-à-dire élaboré uniquement à partir de raisins blancs. Ce vin n’est pas millésimé, ce qui garantit un style homogène d’année en année, l’accent étant mis sur la constance et l’expressivité du fruit. La mention « méthode traditionnelle » indique une seconde fermentation en bouteille, similaire à celle appliquée en Champagne, offrant à ce mousseux une bulle fine et élégante ainsi qu’une texture crémeuse. Le bouquet du vin révèle de jolies notes florales, de rose et de litchi, typiques du Traminer, enrichies par des touches de fruits à noyau, de poire et une délicate touche miellée amenée par le dosage demi-sec.

Cricova est l’un des domaines les plus réputés de Roumanie, pays à la tradition viticole millénaire, située entre les Carpates et la mer Noire. Le climat roumain, de type continental, offre de belles amplitudes thermiques propices au développement d’arômes fins et d’une bonne maturité des raisins, tout en préservant de la fraîcheur. Les sols calcaires et argilo-limoneux de cette région favorisent une belle minéralité et structure pour les vins mousseux. L’histoire viticole roumaine remonte à l’Antiquité, et des caves comme Cricova participent aujourd’hui au renouveau et à la reconnaissance internationale des vins du pays, en particulier grâce à l’utilisation de cépages nobles et de techniques de vinification modernes.

Ce Cricova Cuvée Traminer demi-sec ravira aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de mets sucrés-salés. Sa douceur et son profil aromatique s’accordent parfaitement avec un foie gras aux fruits confits, des fromages à pâte persillée ou encore des mets fusion comme des crevettes au gingembre et à la coriandre. Pour un accord régional, il sera remarquable avec une tarte aux pommes caramélisées ou des cozonacs, brioche traditionnelle roumaine aux noix.

Servez ce vin effervescent à une température comprise entre 6 et 8°C, dans des flûtes ou des verres à vin blanc pour révéler toute la finesse de sa bulle et l’intensité de son aromatique. Il se dégustera idéalement jeune, afin de profiter de toute sa fraîcheur, de ses arômes fruités et de sa gourmandise naturelle.