Le cépage Traminer

Le Traminer est un cépage blanc ancien, réputé pour son profil aromatique intense et sophistiqué. Au nez, il séduit par des arômes envoûtants de rose, de litchi, d’épices douces et de fruits exotiques, parfois relevés de notes musquées et florales très distinctives. En bouche, il offre une palette riche, avec une belle ampleur, une acidité modérée et une texture onctueuse, soutenue par une bonne persistance aromatique.

Le Traminer prospère principalement dans les vignobles d’Alsace, au nord-est de la France, ainsi que dans certaines régions limitrophes de l’Europe centrale, notamment l’Italie du Nord (notamment sous le nom de Gewurztraminer lorsqu’il est plus aromatique). Les styles de vins élaborés à partir du Traminer vont du sec au moelleux, souvent avec une expression aromatique remarquable et un potentiel de garde intéressant.

Idéal en accompagnement de plats épicés ou exotiques tels que la cuisine thaïlandaise ou indienne, le Traminer sublime également les fromages à pâte persillée et les desserts à base de fruits. Il s’accorde parfaitement avec le foie gras chaud ou poêlé, grâce à sa richesse et sa structure équilibrée.