Vins Vinuri cu denumiri Catleya - Steaua fara nume - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Steaua fara nume 2019 du domaine Catleya est un vin rouge sec issu de Roumanie, une région viticole en plein essor qui séduit par son authenticité et sa diversité. Ce vin, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), révèle tout le soin apporté à la vigne et à l’élaboration. Le nom « Steaua fara nume », qui signifie « étoile sans nom », témoigne de l’esprit créatif de la maison Catleya. Ce vin est généralement issu d’un assemblage, souvent composé de cépages nobles tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Feteasca Neagra, cépage rouge autochtone roumain, quoique la composition exacte de cette cuvée évolue selon les inspirations du vigneron. Le millésime 2019 a profité d’un été équilibré, offrant une maturité optimale pour des vins à la fois structurés, gourmands et élégants. La vinification respecte les traditions régionales tout en intégrant des techniques modernes, avec un élevage soigné qui met en valeur la pureté du fruit et la finesse des tanins.

La Roumanie bénéficie d’un climat continental, avec des influences de la mer Noire sur certaines zones, apportant des étés chauds et des hivers froids. Les sols varient entre argilo-calcaires, limoneux et sablonneux, offrant aux vignes des expressions très diverses. L’histoire viticole du pays remonte à l’Antiquité ; longtemps méconnue, la Roumanie protège aujourd’hui un patrimoine de vieux cépages et redynamise ses méthodes, alliant respect du terroir et créativité des vignerons, à l’image du domaine Catleya.

Ce vin rouge sec accompagnera magnifiquement des mets généreux. Privilégiez des viandes rôties ou grillées, comme un magret de canard, de l’agneau aux herbes ou un rôti de porc. Les plats traditionnels roumains, tels que le sarmale (chou farci à la viande), ou une moussaka de légumes, font également de superbes alliances. En fromage, tentez un Pecorino affiné ou un Comté.

Pour en apprécier toute la complexité, servez la Cuvée Steaua fara nume 2019 à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de toucher soyeux en bouche. Parfait pour découvrir les nouvelles élégances des grands vins de Roumanie.