Vins Non spécifié Prahova valley - Tamaioasa - 2003

La Cuvée Tamaioasa Orange 2003 de la vallée de la Prahova incarne une approche singulière du vin roumain, tant par son style orange que par son millésime ancien. Le terme "orange" désigne ici une vinification à partir de raisins blancs (très probablement du cépage Tamaioasa, réputé en Roumanie pour ses notes aromatiques et musquées), mais vinifiés avec une macération prolongée des peaux, conférant au vin sa belle teinte ambrée et une structure tannique inattendue pour un blanc. Le millésime 2003, année chaude en Europe, suggère un vin au profil riche, ample et doté d'une belle évolution, avec possiblement des arômes de fruits confits, de zeste d’orange, de thé noir, de cire et d’épices douces. La vinification en orange privilégie généralement des méthodes naturelles, parfois sans filtration, préservant l’authenticité du terroir.

La vallée de la Prahova, située au pied des Carpates en Roumanie, est une région viticole historique bénéficiant d’un climat continental tempéré aux influences montagnardes. Les amplitudes thermiques favorisent la concentration aromatique des baies. Les sols, composés de limons, d’argiles et de graviers, offrent un bon drainage associé à une diversité minérale qui se retranscrit dans les vins. La tradition viticole de la région puise ses racines dans des siècles de production consacrées notamment aux vins blancs et aromatiques, où le cépage Tamaioasa se distingue particulièrement.

Pour apprécier pleinement ce vin orange, privilégiez des accords culinaires affirmés. Sa structure et sa complexité s’accordent volontiers avec une cuisine roumaine traditionnelle, telle qu’une salade de légumes grillés, un fromage semi-affiné ou un sarmale végétarien (chou farci). Les plats d’inspiration méditerranéenne, curry doux, tajine aux abricots ou poissons fumés seront aussi d’excellents compagnons qui mettront en valeur sa texture et ses notes évoluées.

Avant dégustation, laissez-le s’aérer en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Servez-le légèrement frais, autour de 12-14°C, pour préserver sa vivacité tout en valorisant sa matière et sa complexité. Ce vin atypique ravira les amateurs de découvertes et de vins de caractère.