Vins Non spécifié Doja Vinarija - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge de Doja Vinarija, millésime 2019, est un excellent représentant de la région Métochie, en Serbie. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin rouge offre généralement des caractéristiques issues de cépages traditionnels de la région, tels que le Prokupac ou le Vranac, qui produisent des vins robustes et fruités. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, combinant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, ce qui est typique du climat continental de Métochie. Le terrain argilo-calcaire renforce l'expression minérale du vin. Doja Vinarija, connue pour son respect des techniques traditionnelles, s'efforce de produire des vins de caractère qui reflètent le terroir unique de la région.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des plats riches en saveurs. Une belle pièce de viande grillée, comme un agneau aux herbes, accentuera ses arômes fruités et épicés. Des mets régionaux tels que le cevapi, un plat typique de la cuisine balkanique à base de viande hachée épicée, se marieront également à merveille, créant une harmonie gustative idéale pour apprécier la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, et laissez-le s'aérer dans une carafe pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Au moment de la dégustation, observez la robe rubis du vin, puis humez ses bouquets complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, profitez de sa belle structure tannique et de sa finale persistante.