Vins Nitra Vyrobca - Rizling Vlassky - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc sec est un Cuvée Rizling Vlassky millésime 2018, élaboré dans la région de Nitra, en Slovaquie, issu probablement du cépage Rizling Vlassky, connu ailleurs sous le nom de Welschriesling. Ce cépage, très implanté en Europe centrale, donne souvent naissance à des vins frais, vifs, sur une trame florale et fruitée, parfois minérale selon les sols. La vinification en blanc sec met en avant la pureté du fruit et la tension naturelle du cépage, permettant au vin de révéler à la fois sa fraîcheur et son caractère authentique. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo favorable en Europe centrale, offrant généralement des blancs équilibrés, avec de la maturité, mais aussi une belle acidité.

La région viticole de Nitra, située au cœur de la Slovaquie, dispose d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont variés, allant du loess au gravier avec des poches d’argile fertile, ce qui contribue à la typicité de chaque cuvée. Nitra est une des plus anciennes régions viticoles du pays, son histoire remontant à l’époque romaine. Elle est réputée pour la qualité de ses vins blancs, surtout issus de cépages autochtones ou d’Europe centrale comme le Rizling Vlassky.

Pour accompagner ce vin blanc sec et expressif, je vous recommande des accords avec des poissons d’eau douce légèrement grillés, comme une truite au citron et aux herbes, ou des volailles préparées simplement, par exemple un suprême de poulet sauce au vin blanc. Les fromages frais ou à pâte molle, tels que la bryndza locale ou un fromage de chèvre, mettront également en valeur la vivacité du vin. Pour une expérience authentique, mariez-le avec des spécialités slovaques comme le bryndzové halušky, des gnocchis à la sauce de fromage de brebis.

Servez ce Cuvée Rizling Vlassky frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité. Ce vin se déguste idéalement dans sa jeunesse, mais un à deux ans de garde supplémentaires ne lui nuiront pas.