Vins Štajerska Slovenija Hiša vin Emino - 2023

Le vin rouge 2023 de la maison Hiša vin Emino, issu de la région de Štajerska Slovenija en Slovénie, s’inscrit dans la tradition des vins secs du nord-est du pays. Si l’assemblage précis des cépages n’est pas indiqué, on sait que cette région met souvent à l’honneur des variétés telles que le zweigelt, le modra frankinja (blaufränkisch) ou encore le pinot noir. Le millésime 2023 bénéficie d’une belle fraîcheur typique des vins de climat continental, avec des étés modérés et une amplitude thermique marquée entre le jour et la nuit, ce qui favorise une bonne maturité aromatique tout en préservant la vivacité naturelle du vin. La vinification, généralement menée en cuve inox ou en foudres traditionnelles, privilégie l’expression fruitée et la finesse, avec une extraction tannique modérée pour préserver l’élégance.

La région viticole de Štajerska Slovenija est reconnue pour ses collines douces, ses sols variés mêlant argiles, marnes et limons, et son héritage viticole pluriséculaire. Les vignobles bénéficient d’un microclimat particulier, influencé par les Alpes et la proximité des Balkans, qui favorise la complexité aromatique et la fraîcheur. Cette partie de la Slovénie a su valoriser une tradition de vins rouges tout en s'adaptant aux attentes modernes, misant sur la pureté du fruit, l’équilibre et la buvabilité.

Ce vin s’accordera à merveille avec une cuisine de terroir, notamment des charcuteries, des viandes grillées légères comme le porc, le veau ou le poulet rôti, mais aussi des plats mijotés aux herbes comme la jota (ragoût traditionnel slovène aux haricots et à la viande fumée). Il accompagnement aussi très bien des fromages à pâte mi-dure ou légèrement affinés de la région.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce rouge slovène, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un carafage rapide peut révéler davantage de subtilité, notamment sur la jeunesse du millésime 2023. Ce vin est idéal à partager lors d’un repas convivial, où sa fraîcheur et son équilibre en feront un allié aussi charmeur que singulier.