L'appellation Primorska, située dans la région occidentale de la Slovénie, est une des principales zones viticoles du pays. Connue pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, Primorska bénéficie de conditions idéales pour la viticulture. Cette région se distingue par la diversité de ses terroirs, offrant une riche variété de vins rouges et blancs. Les cépages emblématiques incluent le Refošk et le Teran, réputés pour leurs notes robustes et terreuses, ainsi que le Malvasia istriana, un cépage blanc qui exprime parfaitement la minéralité du sol karstique.
En plus de ces variétés autochtones, Primorska cultive également des cépages internationaux tels que le Merlot et le Chardonnay, qui s'expriment ici avec des nuances uniques grâce aux influences climatiques maritimes. Les vignobles de Primorska se répartissent principalement entre les sous-régions du Littoral, Vipava, Krast et Brda, chacune apportant son propre caractère aux vins produits. Cette diversité permet à la région d'offrir des vins qui vont de frais et légers à riches et complexes, séduisant ainsi tant les nouveaux amateurs que les connaisseurs avertis.
Primorska est une destination en pleine expansion sur la scène vinicole mondiale, captivant les passionnés par sa combinaison d'innovation et de tradition.